さまざまな調理器具が溢れるなか、本当に使えるキッチンアイテムを知りたいと思ったことはありませんか。今回は、面倒な下ごしらえや食材の保存に役立つ8つのキッチンアイテムを集めました。食材のおいしさをぐっと引き出すだけでなく、調理の手間を省き、毎日の料理を楽しく快適にするものばかりです。
使い心地に感動。プロも愛用の骨抜きトング
まず紹介するのは、プロの料理人も愛用している〈SUWADA〉の骨抜きトング。こちらは日本国内だけでなく海外でも評価の高い、「諏訪田製作所の爪切り」のノウハウを活かしたアイテムです。
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ピタッと隙間のない噛み合わせや使い心地は感動もので、たわまない＆ズレない頑丈なつくりです。採用したバネは独自開発したもので、堅牢に設計した職人手づくり。指を汚さずに使えるのも、バネを交換できるのもうれしいポイントです。魚の骨抜きだけでなく、トマトやイチゴのヘタ取り、じゃがいもの芽取りなどにも大活躍。面倒だった下ごしらえの作業がむしろ楽しいものに変わるかも？
諏訪田製作所（SUWADA） 骨抜きトング10.5cm 3,960円(税込）
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まるでお店レベル。お肉がやわらかくなる筋切り器
切りづらい肉のスジを20本の彫刻刀がまとめてカットする筋切り器、その名も〈ニクサスプロ〉。断面に何度かプッシュするだけで、リーズナブルな肉でもやわらかく仕上がります。
使用する彫刻刀は、岐阜県関市の熟練の職人が1本1本丁寧に仕上げたものなので切れ味は抜群。網目状に配置された刃が、いろいろな方向のスジを逃さずカットしていきます。味の染み込みもよくなる上に、火の通りも早くなる万能アイテム。簡単に分解でき、食洗器にも入れられるので手入れも簡単ですよ。
協和工業 ニクサスプロ 4,980円（税込）
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載せるだけで素早く解凍。便利すぎる解凍プレート
仕事や家事で日々忙しいなか、少しでも調理の負担を減らしたいもの。そこでおすすめしたいのが時短に役立つ解凍プレート。魚や肉など冷凍した食材を置くだけで、自然解凍の約6倍の速さで解凍してくれます。
加熱をせずに解凍できるので食材のおいしさを保つだけでなく、プレートに設置した溝のおかげで汁に浸ることもありません。炊きたてのご飯の粗熱も素早く取り除くことができるので、お弁当づくりにも活躍。「もっと早く買えばよかった」と利用者からの信頼が厚いキッチンアイテムです。
シービージャパン（CBJAPAN）解凍プレートM 1,980円（税込）
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食材がグッとおいしくなる。旨みを凝縮させる脱水シート
「食材が断然おいしくなった」「水分が多い食材にも使えてずっと愛用している」とリピーターが多い脱水シート。食品に含まれる水分や臭みを吸収するだけでなく、浸透圧の働きにより、食材の旨みを凝縮するアイテムです。解凍時に出るドリップも吸収してくれます。
使い方は簡単で、水気を切った食材を密着するように包むだけ。冷凍にも冷蔵にも使えます。調味料の染み込みをよくするので調理時間が短縮でき、少ない量で済むので減塩ができるほか、一夜干しにも簡単にチャレンジできますよ。
ピチット業務用ミニ36枚入 2,398円（税込）
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面倒なアク取りがラクラク簡単＆おいしさアップ
ていねいなアク取りは料理の味をワンランクアップさせる上でも重要な調理工程。でも、ちょっと面倒くさいですよね。そこで活躍するのが、ミシュラン星付きの店も絶賛するアク取り器〈あくとりさん〉です。
お玉についた独自の溝がアクだけをきれいに取り除くので、雑味やえぐみのない風味よい仕上がりに。鍋料理や煮物で活躍すること間違いなしです。網目タイプのように油が詰まることもなければ、ステンレス製でお手入れも簡単。料理の完成度がぐっと高まります。
あくとりさん中 2,152円（税込）
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野菜の下ごしらえが早く＆おいしく！万能スライサー
野菜の下ごしらえが手早く簡単、かつおいしく仕上がる万能スライサー〈ベンリナー〉。大きさの違う交換刃が3種類ついているので、千切りや細切り、短冊切りなど料理に応じた使い方ができます。刃物は特殊ステンレス製で、切れ味抜群。作業効率がアップするだけでなく、野菜を同じ大きさ・厚さに切れるので、火の通りが均一になっておいしさもアップします。「お刺身のつまも家庭でつくれる」「キャベツの千切りもふわふわ！」「細かく均一なプロ並みの仕上がりになる」と利用者からも好評のスライサー。ぜひ試してみませんか。
万能野菜調理器ベンリナー アイボリー 3,980円（税込）
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野菜を切る幅を変えられる3種類の交換刃(小歯、中歯、荒歯)と指先を守る安全器具がセットになっています。
敷くだけできれいに焼ける。グリル用メッシュシート
魚やお餅などくっつきやすい食材をきれいに焼きたい、と思ったことはありませんか。そんなお悩みを抱えるみなさんに使って欲しいのがグリル用メッシュシート。
グリルに敷いて焼くだけでこびりつきが抑えられるすぐれものなんです。網目が細かいので小さな食材が落ちることもなく、洗って繰り返し使えるのでとっても経済的。トースターやグリルのサイズに合わせてカットもできちゃいます。フッ素加工を施しているので耐熱性に強く、汚れが落ちやすい上にお手入れも簡単。いろんな食材で活用してみてくださいね。
グリル用焼き物 メッシュシート 1,080円（税込）
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ふんわりシャキシャキ！水切りもできる大根おろし器
大根おろしをつくるのって、力も必要だし水っぽくなっちゃうし、なかなか重労働ですよね。この大根おろし器は裏底に滑り止めがついているので、体重を乗せて腕に力を入れてもずれにくく、安定した状態で大根がおろせます。
さらに、すのこが余計な水分をカットし、通常のおろし器でふわふわに、粗くおろせる鬼おろし器でシャキシャキとした触感に仕上げることができます。
料理に合わせて使い分けができるので、レパートリーの幅も広がります。
スケーター（Skater）鬼おろし付 水きり大根おろし 1,430円（税込）
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おわりに
使ってみたいキッチンアイテムはありましたか？普段の料理をもっとおいしくしてくれること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね。
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