大好きなお漬物をつくってみた！

こんにちは！
博多店のくろかなです!(^^)!

今回は冬野菜もおいしい季節となってきましたので、お漬物をつくってみたいと思います！
冬野菜といえば、白菜・大根・小松菜・キャベツ・かぶなどがあります。
今までぬか漬けをしていたことはあるのですが、お漬物をジップロック以外で作るのは初めてです。

くろかなは、小さいころからお漬物が大好きです♡
辛子高菜にしば漬け、はりはり漬けに福神漬け！らっきょも好きですね～。（らっきょは父にお願いして、実家でつくってもらってました。笑）
何年も前ですが、京都旅行に行ったとき、京都駅のお土産屋さんでお漬物がたくさん並んでおり、試食もあり、テンションがすごく上がって、たくさん買ってしまったことが思い出されますね。。。笑
いつかは自分でお漬物やキムチなどつくってみたいと思っておりました。
その時がやってきましたよ～(≧▽≦)／


キッチンコーナーには、お漬物をつけるための商品や保存容器が売られております。
その中から、<新輝合成　即席つけもの器ピクレ>と<ミニ浅漬鉢　CL>を使って、お漬物をつくっていきたいと思います。
ハンズネットで『漬物』と検索すると、いろいろ商品が出てきます！
『漬物』と検索すると＞＞


新輝合成　即席つけもの器ピクレ　K10　2,080円（税込）
商品ページはこちら＞＞
その他のサイズはこちら＞＞
冷蔵庫のドアポケットにもすっきりおさまる角型です。
食べ切り容量900MLタイプです。食品衛生法適合の安心の日本製です。

商品の外箱にレシピも載っていました！これを参考にひとつつくってみました。（ブログの最後の方にご紹介しております。）

ピクレのお漬物レシピはこちら＞＞


ミニ浅漬鉢　CL　1,320円（税込）
商品ページはこちら＞＞
こちらの商品は見た目がかわいい！
そして、ちょこっとだけお漬物をつけることができます♡
ちょこっとずつ毎日違うお漬物を漬けられるので、私には合っていそうです(ﾟ∀ﾟ)


今回は使っていませんが、こちらの商品もフタがついているのでいいですね～。
ハリオ（HARIO）　漬物グラス・スリム　TGS-800-T　2,200円（税込）
商品ページはこちら＞＞
こちらの商品は、重石とは別にフタもついているので、冷蔵庫に入れてもにおい移りなど心配ないです。


お漬物を保存する容器にはこちらはいかがでしょうか。
表面がガラス質のホーロー製容器は食材の風味や質を変化させにくく、においも移りにくいので安心です。
野田琺瑯　ホワイトレクタングル　深型S　WRF－S　ホワイト　1,540円（税込）
商品ページはこちら＞＞
以前ホーローの容器でぬか漬けをしておりました!(^^)!
冷蔵庫の中がぬかのにおいにならず、使い勝手もよかったです。
「鋼板を使用しておりますので直火やオーブンでの使用ができます。」←こちらは知らなかったです！他にもいろいろ使えそうですね～♪

その他の野田琺瑯の商品はこちら＞＞


ハンズではぬか漬け関連の商品も多数ご用意があります。
ぬか漬け関連の商品はこちら＞＞

ぬか漬けにこちらを入れると、鉄分も補うことができます。
ぬかづけ用鉄ナス　1,080円（税込）
商品ページはこちら＞＞
くろかなは以前、健康診断で鉄が足りてないと言われたことがあります。
その時、「ザ・鉄玉子」を買いました！このブログの記事を作るにあたって、最近使ってないなと思いだしたところです(>_<)／笑
南部鉄　ザ・鉄玉子　1,760円（税込）
商品ページはこちら＞＞

ちなみに、ハンズネットで『鉄分』と検索すると、、
『鉄分』と検索すると＞＞


お漬物は『ごはん』にも『お酒』にも合いますよね!(^^)!
・ちょっとおかずが足りないとき。
・野菜は不足しているなと感じたとき。
・野菜嫌いなお子様に野菜を食べてもらいたいとき。

こちらの商品があれば、家でぱっと作れるのでぜひ試してみてはいかがでしょうか？


☛くろかなもお漬物をつくってみましたので、ご紹介いたします('ω')ノ

<新輝合成　即席つけもの器ピクレ>
ピクレの外箱についていたＱＲコードで見たレシピを参考にしてつくってみました。
白菜は家にあったので良かったのですが、昆布と赤唐辛子はなかったので、近くのスーパーに買い出しに行きました。
しかし、、どちらのスーパーにも昆布がない、、
私の探し方が足りなかった？と思いつつ、昆布の顆粒だしにしようかとも迷ったのですが、レシピには昆布って書いてあるので、レシピ通りまずは作りたくて、いったん他の野菜も仕入れようと思い、近くの八百屋さんに行きました。
その八百屋さんには味噌やしょうゆも置いてあるのであるかもしれん！と願いながら向かいました。
八百屋さんに到着！
味噌やしょうゆの付近を探してみると～。。。「あったー!(^^)!」昆布も赤唐辛子もあったので、無事購入しました。
では、さっそく家に帰ってつくってみましょう♪

白菜は4分の1を使って、塩・昆布・赤唐辛子を入れました。
2日目であんまり水が上がってきていなかったので、白菜を詰めなおし押しをやや強めにかけました。
そして、3日目で水が上がってきたので食べごろのようです。
完成！！

白菜はやっぱりおいしいです～♡
反省点はもう少し塩をまんべんなく振っておけばよかったくらいですかね(≧▽≦)笑
昆布がない場合は、塩昆布や昆布の顆粒だしでもいいのかもしれません。
また試してみたいと思います！


<ミニ浅漬鉢　CL>
こちらはまず冷蔵庫にあったにんじんを漬けてみました！

塩昆布・塩をちょっと入れました。
塩昆布の塩味だけだとしょっぱさが足りないかもしれないと思ったので、塩を少し入れました。（以前、きゅうりと塩昆布だけで作ったとき、少し甘めだなと私は思ったので。みなさまは好きな塩加減にしてくださいね。）

完成！！
最近、少し玄米を入れたごはんにはまっています。
にんじんのお漬物のお味は～っ！
ちょうどいい塩加減でおいしかったです(*^^*)ごはんと合いますね♡


次は、きゅうりを漬けてみました！
くろかなの中で、きゅうりは1位2位を争うくらい好きな野菜です。
こちらはネットで見つけたレシピがあったので、参考にさせていただきました。
砂糖・酢・レモン汁・しょうが。
ここがポイントです！
＼ゆかり／を入れて、しば漬け風です!(^^)!

完成！！
めちゃくちゃ好みの味に漬かっていました。
写真では色が薄く見えますが、しっかり漬かっています。ビールとも合う～♡
今度はナスでも試してみたいと思います!(^^)!

大根やセロリなど、もっともっと漬けたのですが、今回はこちらの紹介で終わりたいと思います(*´ω｀)


お漬物のブログを書くにあたって、ネットで色々い調べていたら、、
お漬物には、食物繊維、ビタミン、ミネラルが凝縮され、腸内環境の改善、免疫力向上、美容、血圧の調整など、さまざまな健康効果が期待できるそうです！特に発酵させた漬物は乳酸菌も豊富で、腸内環境を整える働きが期待されるとのことでした!(^^)!
お漬物ってやっぱりいいですね♡
大好きです！


最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

またお会いしましょう。



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